デートの食事やひとり夜ご飯に、今夜は美味しい和食に舌鼓を打ちながら、「旬鮮 なが田」でゆっくり過ごしませんか？福岡市、薬院・大名・警固エリアからほど近く、赤坂に店舗を構える当店。和食居酒屋らしく、名物「魚串」などの創作的な一皿をはじめ、日本酒などのお酒とも相性抜群な逸品を多く取り揃えています。多様な食材の持ち味を尊重し、そして一皿ひと皿丁寧に向き合う…。それが和食の醍醐味とも言えるのではないでしょうか。そんな「本物の味」を追求した上質なお料理を、リーズナブルにご堪能いただけるのも当店ならではの魅力。アットホームで居心地の良い空間の中、心ゆくまでご堪能ください。
新鮮な魚、旬の野菜、上質なお肉…。それらの食材が持つ良さを存分に活かし、彩りを加えて、至極の一皿へ。美味しさの中に、季節の移ろいと食の楽しさを忍ばせた逸品をお作りしています。
旬の魚は海流などの影響で水揚げされる漁港が変わってきます。そのため当店では、長浜鮮魚市場や大牟田にある市場など、九州各地から魚を買い付けています。脂ノリや身の引き締まり方など、しっかりと見極めて、新鮮で質の良いものを選び抜きます。
博多の台所と比喩されるほど多くの食材が集まる「柳橋連合市場」。旬の野菜は、春吉にあるこの有名な市場へ直接足を運び仕入れています。実際に直接見て品質を確かめていることが、当店で扱う野菜が美味しい理由の一つです。
当店では、信頼の置ける精肉店さんから上質なお肉を仕入れています。佐賀牛や宮崎牛などのサシが美しく入った九州産の和牛をはじめ、国内産の豚肉や地元・福岡が誇るはかた地どりなど、高品質な食材を揃えています。
有名店や割烹のお店で、40年以上に渡り、和食の道をひたすらに極めてきた店主。だからこそ作り出せる本格的な一皿を豊富にご用意しています。食材の扱い方を熟知し、本来の良さを存分に活かす…。それが繊細な和食に必要なことであり、職人の腕の見せ所でもあります。「本物の味」を日々追求し、上質でありながら、リーズナブルに楽しんでいただけるお料理をお作りしています。
当店が誇る名物“魚串”。あまり馴染みがないかもしれませんが、当店ならではのアレンジを加え、焼き鳥風に仕上げた逸品です。シンプルながら、風味豊かな一串の数々をぜひご堪能ください。
